Từ nay đến năm 2030, ngành Công nghệ thực phẩm là nhóm ngành dẫn đầu về nhu cầu nhân lực tại Việt Nam nói chung và khu vực thành phố Hồ Chí Minh cùng các tỉnh lân cận nói riêng. Chương trình đào tạo được thiết kế dựa trên các chương trình đào tạo của các trường đại học tiên tiến trên thế giới. Chương trình đào tạo cũng đã được hợp tác và liên kết với các trường tiên tiến của Pháp, Đài Loan … nhằm đào tạo nguồn nhân lực theo chuẩn quốc tế. Trong quá trình học tập, sinh viên được tiếp xúc với các dây chuyền sản xuất thực nghiệm chế biến thịt, cá, nước giải khát, bánh kẹo…cùng với hệ thống phòng thí nghiệm phân tích hóa học, hóa lý, vi sinh, cảm quan hiện đại tại trường ĐH Nguyễn Tất Thành. Sinh viên được trải nghiệm và đồng hành trong nhiều hoạt động khác nhau tại các doanh nghiệp của ngành công nghệ thực phẩm giúp nâng cao kỹ năng nghề nghiệp ngay khi còn đang học đại học.

Với định hướng quốc tế hóa chương trình đào tạo với môi trường học tập hiện đại, năng động, Khoa Kỹ thuật Thực phẩm và Môi trường – Trường Đại học Nguyễn Tất Thành đã đẩy mạnh công tác hợp tác quốc tế trong giáo dục và đào tạo, xây dựng các chương trình giao lưu, làm việc hướng đến hợp tác chung trong đào tạo và nghiên cứu khoa học với các trường trong khu vực và quốc tế. Chương trình văn bằng đôi ngành Công nghệ Thực phẩm chuẩn quốc tế, tăng cường tiếng Anh có tổng thời gian đào tạo 4 năm: 2,5 năm tại trường Đại học Nguyễn Tất Thành và 1,5 năm tại trường Đại học Providence (Đài Loan). Sinh viên sau khi hoàn tất chương trình đào tạo, sẽ được nhận 02 văn bằng: bằng Kỹ sư Công nghệ Thực phẩm được cấp bởi trường Đại học Nguyễn Tất Thành và bằng Cử nhân Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng được cấp bởi trường Đại học Providence (Đài Loan). Sau khi tốt nghiệp chương trình văn bằng đôi, sinh viên có nhiều lợi thế trong việc tìm kiếm việc làm và cơ hội học tập nâng cao trình độ, cơ hội làm việc tại Đài Loan và các nước trong khu vực.

Công nghệ Kỹ thuật Hóa học là sự kết hợp của lĩnh vực khoa học và công nghệ. Ở một nghĩa rộng, kỹ sư hoá chịu trách nhiệm mô tả và thiết kế các quá trình sản xuất, chuyển đổi vật chất và vận chuyển các hợp chất. Chương trình đào tạo được thiết kế dựa trên các chương trình đào tạo của các đại học tiên tiến trên thế giới với bộ giáo trình đã được chuẩn hóa, có thể liên kết với các trường đại học của các nước tiên tiến như Đài Loan, Úc, Mỹ, Pháp … Trong chương trình học ngành Hóa, sinh viên có rất nhiều cơ hội thực tập và làm việc với doanh nghiệp. Ngoài ra, do chương trình học sử dụng giáo trình quốc tế nên sinh viên có thể dễ dàng tiếp cận với các nguồn học bổng du học sau Đại học tại nước ngoài.