1900 2039
kttpmt@ntt.edu.vn
Nghiên cứu khoa học trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm không chỉ là một phần quan trọng của hệ thống giáo dục đại học, mà còn là một yếu tố quyết định trong việc nâng cao khả năng làm việc sau này của sinh viên ngành này. Trong quá trình được đào tạo tại Viện Ứng dụng và Phát triển bền vững – Đại học Nguyễn Tất Thành, sinh viên ngành Công nghệ Thực phẩm được tiếp cận với nghiên cứu khoa học từ năm 3 cho đến khi tốt nghiệp, do đó những lợi ích mang lại rất thiết thực, có thể kể đến như sau:
Một trong những ảnh hưởng tích cực lớn nhất của nghiên cứu khoa học đối với sinh viên ngành công nghệ thực phẩm là cung cấp cho sinh viên kiến thức sâu rộng về các phương pháp mới nhất và công nghệ tiên tiến trong lĩnh vực này. Các sinh viên được tiếp xúc và làm việc trực tiếp với các dự án nghiên cứu, giúp sinh viên hiểu rõ về quy trình nghiên cứu khoa học từ việc lập kế hoạch, thực hiện thí nghiệm cho đến phân tích kết quả. Điều này giúp sinh viên phát triển kỹ năng tư duy logic, phân tích và giải quyết vấn đề một cách hiệu quả, những kỹ năng mà rất quan trọng trong môi trường làm việc sau này.
Bên cạnh đó, nghiên cứu khoa học còn tạo điều kiện cho sinh viên tham gia vào các dự án thực tế và hợp tác với các nhà nghiên cứu chuyên nghiệp trong ngành công nghiệp thực phẩm. Qua việc này, sinh viên có cơ hội rèn luyện kỹ năng làm việc nhóm, giao tiếp và quản lý dự án, tất cả đều là những kỹ năng mềm quan trọng để thành công trong sự nghiệp sau này. Bên cạnh đó, sinh viên cũng có thể xây dựng mạng lưới nghề nghiệp chặt chẽ với các Thầy/Cô và doanh nghiệp trong lĩnh vực này, điều này sẽ mang lại những cơ hội việc làm hấp dẫn sau khi tốt nghiệp.
Không chỉ tạo ra những cơ hội việc làm tốt cho sinh viên, nghiên cứu khoa học còn giúp sinh viên phát triển tư duy sáng tạo và khả năng đổi mới. Khi được tham gia vào các dự án nghiên cứu, sinh viên thường phải đối mặt với những thách thức và vấn đề phức tạp, từ đó khuyến khích các em tìm kiếm những giải pháp mới mẻ và sáng tạo trong giải quyết vấn đề. Qua quá trình này, các em có thể tạo ra những ý tưởng đột phá, sản phẩm mới và công nghệ tiên tiến, giúp tăng cường sự cạnh tranh của ngành công nghiệp thực phẩm trên thị trường.
Ngoài ra, nghiên cứu khoa học cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giáo dục và nâng cao nhận thức của cộng đồng về vấn đề an toàn thực phẩm và bảo vệ môi trường. Sinh viên thông qua việc tham gia vào các dự án nghiên cứu về công nghệ thực phẩm có thể tìm hiểu và áp dụng những biện pháp cải tiến để giảm thiểu các rủi ro liên quan đến an toàn thực phẩm và tiết kiệm tài nguyên tự nhiên.
Tóm lại, nghiên cứu khoa học trong ngành công nghệ thực phẩm không chỉ mang lại những lợi ích lớn cho sinh viên trong việc nâng cao kiến thức chuyên môn và kỹ năng làm việc, mà còn đóng góp tích cực vào sự phát triển bền vững của ngành công nghiệp thực phẩm trong xã hội công nghiệp và hiện đại.
Sinh viên thực hiện đánh giá cảm quan sản phẩm trong quá trình thực hiện nghiên cứu phát triển sản phẩm thực phẩm
Tác giả: Nguyễn Hồng Khôi Nguyên
