Category Archives: Hoạt động nghiên cứu

SẢN PHẨM NGHIÊN CỨU KHOA HỌC “BỘT TẢO NGUYÊN LIỆU” VỚI KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG TUYỆT VỜI

Khoa Kỹ thuật Thực phẩm và Môi trường, Trường Đại học Nguyễn Tất Thành, với đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm và nhiệt huyết,...

Phân loại loài, môi trường sống và tập tính của Cà cuống Lethocerus indicus (Belostomatidae), và bảo tồn bền vững loài côn trùng trong Sách đỏ Việt Nam

Funding Organization: Japan Nagao Natural Environment Foundation (NEF) Participants:  Project Leader: Sakkouna Phommavongsa, PhD. Student Secretary: Nguyen Phan Hoang Anh, Research Student Scientific Advisor: Vu...

Phương pháp trích ly có hỗ trợ vi sóng (microwave)

So với các phương pháp trích ly khác như trích ly hồi lưu dung môi, trích ly có hỗ trợ sóng siêu âm, trích ly...

Khảo sát và đánh giá chất lượng tinh dầu bạc hà Nhật (mentha arvensis L.) từ các vùng nguyên liệu khác nhau ở miền nam Việt Nam

Trong nghiên cứu này, ảnh hưởng của các phương pháp chưng cất đến chất lượng của tinh dầu bạc hà đã được khảo sát. Hai...

Tẩy màu dịch chiết từ quả Bồ hòn (Sapindus saponaria L.) ứng dụng trong sản xuất các sản phẩm tẩy rửa

Quả bồ hòn từ xa xưa đã được sử dụng làm chất tẩy rửa và saponin trong quả bồ hòn đóng vai trò như một...

Phát triển sản phẩm bột dinh dưỡng từ hạt đậu phộng nảy mầm

Đậu phộng (Arachis hypogaea L.) được coi là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng do có hàm lượng protein cao, nhiều acid béo không...

Đánh giá hoạt tính kháng oxy hóa bằng nhiều phương pháp xác định và hàm lượng tổng flavonoid trong các loài trà đặc trưng ở Việt Nam

Trong nghiên cứu này, 40 mẫu trà khô thành phẩm gồm nhiều loại như trà xanh, trà oolong, trà đen và trà Phổ Nhĩ được...

Đánh giá hàm lượng đa nguyên tố trong nước trà của một số loại trà ở Việt Nam

Trà (Camellia sinensis L.) được xem là một loại thức uống phổ biến thứ hai trên thế giới. Trà có giá trị dinh dưỡng và...

Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình tiền xử lý đến hoạt tính chống oxy hoá của quả sung (Ficus racemosa (L.)) sấy khô

Sung (Ficus racemosa L.) thuộc họ Dâu tằm (Moraceae), quả của loài cây này được chứng minh là giàu chất chống oxy hoá và có...